13 domaines bourguignons et 13 domaines hors bourgogne, soit une classe de 26 élèves mixtes. Une mixité revendiquée par ses cépages,
ses modes de cultures et ses pratiques d’élevage, tous produisant des vins en AOC. Le partage d’un repas à la cantine locale pour les externes et les internes étant un lien essentiel favorisant le plaisir d’être et de boire ensemble.